在健康中国行动的实践中，水果可以发挥十分重要的作用，因为，水果可以提供人体所需的多种营养素，促进营养均衡。而且，适当吃水果，还能起到瘦身效果。

但有些人嫌吃水果比较麻烦，于是，想以果汁代替水果，以起到瘦身作用。

那么，果汁真的能替代水果吗？水果和果汁，哪个的瘦身效果更好？

碧生源健康管理专家指出，分清水果和果汁的营养区别，有助于合理饮食、科学瘦身。

其实，从营养健康学角度来看，水果和果汁之间还是有较大的区别。具体到瘦身方面来说，喝果汁更容易长胖，果汁的瘦身效果不如水果好，主要原因有以下几方面。

1.与水果相比，果汁损失了较多的膳食纤维。而膳食纤维具有良好的瘦身作用：一是膳食纤维具有很强的饱腹感，吃进富含膳食纤维的水果等食物后，可以减少食物总量和总热量的摄入，削弱了身体发胖的基础条件。二是膳食纤维可帮助体内大便的形成，并促进肠胃蠕动，促进大便等体内垃圾排到体外，这也有助于减轻体重。

在水果榨汁过程中，不溶性的粗纤维会直接留在水果残渣中，被全部除去，即使是号称能把果蔬磨得更细的高强破壁机，也不能弥补这部分膳食纤维的损失。可溶于水的膳食纤维如果胶，也会损失不少。

2.喝果汁更容易摄入过量的糖分。当新鲜水果被榨成果汁后，水果中含量本就较高的糖类成分会被保留下来，且一杯果汁往往要用几个水果才能加工而成，一杯果汁浓缩了几倍的糖分。常见的果汁如苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量可高达15%-20%，几乎是可乐饮料含糖量的两倍。

3.水果是固体食物，又富含膳食纤维，需要咀嚼才能下肚，胃排空的速度较慢。而果汁是液体食品，不用咀嚼，且在胃里的排空速度和在肠道中的吸收速度都很快，血糖上升也比水果快很多。而血糖升高太快或太多，都会促进从糖到脂肪的转化，导致脂肪增加，引发肥胖问题。

瘦身涉及的因素很多，除了科学饮食之外，还要坚持体育锻炼，通过运动，燃烧掉多余的脂肪，让身体变得更美丽。同时，瘦身人士也可借助一些功能食品的帮助，如碧生源牌常菁茶等，这类体重管理类产品有助于增强新陈代谢功能，帮助达到瘦身目的。